Rezept | veganes Bananenbrot – mit oder ohne Belag ein absoluter Hit!

Heute habe ich für euch wieder ein Rezept, und zwar für ein Bananenbrot. Ich muss zugeben, das Rezept habe ich schon vor einiger Zeit beim Schnöckern entdeckt und wirklich lange unbeachtet liegen lassen. Denn: ich finde Obst am besten, wenn es frisch vor mir liegt. Bananen mögen wir hier alle, aber im Brot?

Nun habe ich es einfach ausprobiert, um endlich zu wissen, ob meine Zweifel berechtigt sind, oder das Rezept Einzug in meinen Rezeptordner halten darf. Und soviel vorne weg: es kommt definitiv zu den Gerichten, die ich öfter machen werde 😉 Hier gehts zum Rezept:

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Rezept | vegane Apfelschnitten als Familiensnack

Am Wochenende hatte ich euch schon von den großartigen Apfelschnitten berichtet und nun möchte ich das Rezept mit euch teilen. Die Kinder mögen sie genauso gerne, wie wir Großen, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch wirklich einfach! Dadurch, dass sie so leicht sind eignen sie sich gut als Snack, aber auch für die Kuchenzeit. Aber, bevor ich weiter schwärme, geht es jetzt hier zum Rezept:

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Wochenende in Bildern – Neues im alten Trott

Wie dieses Wochenende war, kann ich euch gar nicht so richtig sagen. Das Jahr hat gerade erst begonnen, der Urlaub ist gerade vorbei, neue und alte Routinen und Gewohnheiten werden (wieder) aufgenommen. Gerade erst, denn das Jahr ist ja erst (oder schon?) zwei Wochen alt. Und das klingt natürlich nach Spannung, nach Neuem. Aber irgendwie war das Wochenende ruhig, voller Alltag. Nichts besonderes. Deswegen gibt es diesmal auch nur ein paar Bilder, viel Spaß…

Samstag

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Rezept | vegane Plätzchen

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Ich habe einige Lieblingsplätzchen. Nicht nur, weil ich gerne backe, sondern weil wir alle gerne zur Weihnachtszeit naschen. Aber neben denen mit exotischen oder vielen Inhalten, also den komplizierteren, sind es vor allem die einfachen, stinknormalen Plätzchen, die wir hier lieben. Verziert mit allerlei leckeren Sachen fehlen sie keine Woche auf unserem Nachmittagstisch! Denn sie gehen schnell und sind einfach so simpel, sodass die Kinder mitbacken können. und was lieben Kinder bitte mehr zur Weihnachtszeit, als Plätzchen auzustechen? (Ok: Geschenke auspacken, singen, Schnee, Lichterketten und Tannenbäume…ja gut mir fällt viel ein, aber Plätzchenaustechen steht auf der weihnachtlichen Traditionsliste wohl in fast allen Familien ganz weit oben!) Natürlich gibt es bei uns die vegane Version. Hier gehts zum Rezept…

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Wochenende in Bildern – Danke!

Es wurden schon Beschwerden laut, zum fehlenden letzten Wochenende in Bildern und allgemein zum dahinsiechen des Blogs. Ich gebe zu, in letzter Zeit bin ich wirklich nicht sehr oft dazu gekommen, mich an den Laptop zu setzen. Und dabei habe ich schon so viele Beiträge in Bearbeitung für euch! Aber es ist nun meine letzte Woche mit Rebekka zu Hause, danach beginnt die Eingewöhnung im Kindergarten. Und ich bin etwas wehmütig und verbringe nun die Tage anders mit ihr. Irgendwie bewusster. Und da stört der Laptop natürlich! Und unser letztes Wochenende? War schlichtweg zu langweilig, um es zu teilen. Es ist wirklich NICHTS, absolut gaaar nichts passiert und das wollte ich euch nicht antun. Nicht, dass dieses Wochenende so viel spannender gewesen wäre, aber einiges haben wir schon gemacht, bzw. ist auch passiert. Deswegen viel Spaß euch nun mit unseren Bildern vom Wochenende…

Samstag

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Möhrenkuchen – unser Kuchen zum 1. Geburtstag Ohne Milch, Eier und Butter; einfach, schnell und super lecker!

Vor knapp einer Woche hatte Rebekka ihren ersten Geburtstag. Das war natürlich ein großer Tag, wir waren aufgeregt und ich habe mir schon lange vorher Gedanken gemacht, wie der Tag wohl werden würde. Eine der Fragen, die es dann zu beantworten gilt, ist natürlich die nach dem Geburtstagskuchen. In unserem Fall war es schnell klar, denn Rebekka sollte den gleich Kuchen bekommen, wie Hanna damals zu ihrem 1. Geburtstag: einen Möhrenkuchen.

Ich finde diesen Kuchen ideal für den ersten Geburtstag, und zwar weil er nicht dem (unserem) Beikoststart, bzw. der langsamen Gewöhnung an das Familienessen entgegenspricht (sprich kein Sprung von Möhrchengläschen und Pastinaken Brei auf Sahnetorte mit Marzipan und Schokolade, etwas überspitzt gesagt. Aber ich denke ihr wisst, was ich meine). Eher im Gegenteil ist er schlicht, ohne Milch, Eier und Butter und eignet sich somit für alle Babys, egal ob sie allergenarm, vegan, oder “normal” ernährt werden! Die erste Geburtstagsparty kann also kommen (:

Hier gehts zum Rezept:

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Meine Buttercreme Torte mit Obstfüllung- Eine Bagger Geburtstagstorte

Für den Geburtstag meines Vaters habe ich mich mal wieder in die Küche gewagt. Meine letzte Torte ist schon einige Zeit her, aber ich war hoch motiviert mal wieder was auszuprobieren. Und ich muss sagen, es hat sich gelohnt: sie ist super geworden (: Auch wenn ich nicht so gerne in anderen Küchen backe und diesmal auch nur begrenzt Zeit hatte, kann sich das Ergebnis auf jeden Fall sehen lassen. Für eine genaue Anleitung lest hier weiter:

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Rezept | Nutella Plätzchen

Heute war ein total grauer, verregneter Nachmittag und da haben wir kurzer Hand entschlossen Plätzchen zu backen. Eigentlich gehört Nutella nicht zu den Standartlebensmitteln, die wir zu Hause haben, aber, schieben wirs mal auf die Schwangerschaft :D, ich hatte auf einmal so Lust darauf, als ich vor kurzem das Rezept der leckeren Plätzchen entdeckt hatte! Da war der schnöde Nachmittag heute doch die passende Gelegenheit um den Schwangerschaftsgelüsten folge zu leisten (:

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Neben der vielen Schokolade hat mich auch an dem Rezept angesprochen, dass es unglaublich simpel und schnell zubereitet ist. So konnte Hanna viel mithelfen und selber machen.  Aber lest selbst… Weiterlesen

Apfel Blätterteigtaschen

Hier habe ich ein schnelles und einfaches, aber sehr leckeres Rezept für euch. Wir haben die Blätterteigtaschen am Wochenende mit in den Kindergarten zum Sommerfest genommen und sie sind gut angekommen!  Das Gute an diesem Rezept ist definitiv, dass es nicht viele Zutaten braucht und man es nach herzenslust variieren kann. Nicht nur die Größe der Stücke, sondern auch die Füllung und das Topping bzw. Soße!

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